Enjoy Aromalife From England

ルイボスティーシフォンケーキを作りました。料理って結構ストレス発散になるんです。でも作ってしまえば結構満足してしまって、あまり食べないのでいつも腐らせてしまいます

今回は6月からオンラインサイトで発売しています、ルイボスティーバニラ・アールグレイを使って作ってみました。とてもふっくらと仕上がり、ルイボスティーの香りも相まって、なかなか食せない味でした。

一度お試しください♪ルイボスティーシフォンと言っても、紅茶のシフォンケーキのレシピで作れます。カロリーも他のケーキよりも低めなのが良いですよね。

材料 ;(左下写真）

*小麦粉（セルフライジングフラワー）　70ｇぐらい　
*ベーキングパウダー　少々（小さじ1)　普通の小麦粉を使う場合
*卵　3個
*砂糖　25～30g
*サラダ油（オリーブオイル）　50cc
*ルイボスティーバニラ風味　50cc
*ルイボスティーの葉っぱ　スプーン3・4杯、適当


*メレンゲ用に　卵白3個分とグラニュー糖　30～40g用意

本当は17cmぐらいのシフォンケーキ型や電動かき混ぜ機を使うと早いんですが、そんなものが家になく、パウンドケーキ用で作りました。でもちゃんと真ん中まで膨らんで大丈夫でした。


< 作り方 >


(1) 卵黄３つにグラニュー糖３０gを加えて、白っぽくなるまで泡立てます。


(2)
サラダ油５０ccをゆっくりと加えて混ぜ合わせます。私は体のことを考えて、エキストラバージンオイルを使ってみましたが風味も良くなりました。


(3)
あらかじめ味を出しておいた冷めたルイボスティー50ｃｃを注ぎます。(左上真ん中）


(4)薄力粉70ｇと紅茶の葉っぱ3杯を入れます。薄力粉はふるっておくと良いでしょう。(右上）


(5)
出来上がったら、次にメレンゲを作ります。卵白3個分にグラニュー糖30を入れ、しっかり角がつくまで泡立てます。


(6)出来上がったメレンゲを、(4)に木のへらで切るように馴染ませます。泡を崩さないように混ぜるのがコツ。


(7)シフォンケーキの型に入れて、温めておいたオーブン170～180度で30分ほど焼きます。


(8)焼きあがったら、中心がへこまない様に、逆さまにして暫らく待ち、十分冷えたら型から出して出来上がり。


出来上がったら生クリームを泡立てて、添えて召し上がるのも美味しいですよ！（生クリーム10に付き、砂糖1ぐらいの割合）。もちろん紅茶はルイボスティーで。ルイボスティーの風味が効いて美味しいですよ。是非普通の紅茶のケーキに飽きた方はお試し下さい。

ルイボスティー バニラ風味	ルイボスティー イブニングブレンド	ルイボスティー Breatfastブレンド	ルイボスティー アールグレイ風味	イレブンオクロック ルイボスティー

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